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Questa pagina e' rivolta in modo particolare alla produzione casalinga della birra per quanto riguarda l'Italia. La Guida contiene informazioni tecniche di base.
Per quanto riguarda gli ingredienti, fate riferimento sia alla Guida stessa, che contiene indicazioni sulla reperibilita', sia alla sezione fornitori.
Nota sugli ingredienti: una buona strategia e' di trovare in loco gli ingredienti piu' pesanti, e farsi spedire - dall'italia o
dall'estero - quelli piu' cari e leggeri (anche questi sono specificati nella Mini Guida).
Inoltre ricordo che il modo piu' economico di procurarsi l'estratto di malto e'
di acquistarlo in quantita' (25 Kg.) dai fornitori di panettieri.
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Le Guide
(questa sezione e' solo in italiano!)
Mini Guida all'Homebrewing
e' una mia guida concisa su come trovare gli ingredienti qui in Italia
e come cominciare a fare la birra.
Uso del lievito
contiene alcuni suggerimenti pratici sull'uso del lievito liquido, il suo "riciclaggio", la cultura del
lievito di birre rifermentate in bottiglia
Le formule
(nuovo!) contiene le varie formule per calcolare gradazione, alcool, unita' di amaro ecc. ecc.
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I Fornitori
Negozi in Italia! In questa Lista Fornitori segnalo sia i negozi che vendono solo kit (ora abbastanza comuni), sia quelli che hanno disponibilita' anche di ingredienti; a questi
ultimi, piu' rari, dedico maggior attenzione Negozi all'estero
Per quanto riguarda l'Europa una lista di fornitori si puo' trovare qui:
Fornitori in UK -
Fornitori in Europa
(il negozio che ho utilizzato ultimamente e' The Home Brew Shop)
Alcuni negozi accettano ordinazioni via email (inviando il n. di Carta di Credito via email o meglio via fax ).
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Le Ricette
Le Ricette (aggiornato! solo in italiano) contiene alcune delle mie ricette preferite.
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Homebrewing in Italy
Questa sezione e' solo in inglese; qui potete trovare estratti da alcuni messaggi da me mandati a scadenza annualeal forum HBD proposito della
situazione dell'homebrewing in Italia
1996;
1997;
1998;
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Altre risorse in italiano
Far riferimento alla pagina dei link, in particolare all'ottimo
sito de "Il Birraio" ed ad altri che potranno essere aggiunti.
Anche nel sito di Mr. Malt (vedi elenco fornitori oppure la stessa pagina
dei link) ci sono delle guide; discreta ma un po' approssimativa
in certi punti quella principale, nelle pagine delle ricette e degli ingredienti
invece e' piu' precisa e dettagliata.
Altre risorse in inglese
The Brewery
Birraioli e aspiranti tali, sia italiani che non, dovrebbero consultare questo sito.
Nella sezione "Technical Library" si trovano articoli sia per principianti che per esperti;
Cat's Meow e' invece un vastissimo archivio di ricette.
Vi sono altri siti molto interessanti come quella di Alan & Melissa, trovate tutto nella pagina dei link.
Se volete contattarmi, anche soltanto per saluti, commenti o per dirmi da dove venite, cliccate questo link:
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scrivetemi via email.
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