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Homebrewing in Italy
La Birra fatta in casa!


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Guida 2006 a Pub, Microbirrerie
e negozi di Birre

Copyright

Licenza Creative Commons
Tutto il sito (testi, immagini, database) e' copyright di Massimo Faraggi, pubblicato con licenza CC BY-NC-ND 3.0.


Questa pagina e' rivolta in modo particolare alla produzione casalinga della birra per quanto riguarda l'Italia. La Guida contiene informazioni tecniche di base e intermedie, in particolare sulla produzione da estratto + grani + luppolo.
Per quanto riguarda gli ingredienti, in linea generale, sara' piu' facile trovare localmente i kit e l'estratto di malto (eventualmente anche quello da panettiere, vedi guida per le considerazioni in proposito) ma per buona parte degli ingredienti si dovra' ricorrere alla spedizione.


Novita'

Corso di Homebrewing

Organizzati a Genova i Corsi per fare la birra in casa - docente: ...il sottoscritto!


Altre risorse in italiano

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Le MegaFAQ di it.hobby.birra!!!

MegaFAQ Versione solo testo ospitata su questo sito
versione 2.1

MegaFAQ Tutte le Versione 2.1 (HTML, Pdf, Txt) ospitate dal sito Hobbybirra

Inoltre, far riferimento ai siti italiani nella mia pagina dei link, sia di homebrewers che di fornitori, alcuni dei quali molto completi e interessanti.

Altre risorse in inglese
The Brewery Birraioli e aspiranti tali, sia italiani che non, dovrebbero consultare questo sito. Purtroppo non e' aggiornato da anni, ma sempre valido Nella sezione "Technical Library" si trovano articoli sia per principianti che per esperti; Cat's Meow e' invece un vastissimo archivio di ricette.


Le Guide

(questa sezione e' solo in italiano!)

Mini Guida all'Homebrewing
e' una mia guida concisa su come cominciare a fare la birra, con particolare riguardo alla tecnica estratto+grani. Un po' vecchiotta ora, ma penso sempre valida

Uso del lievito contiene alcuni suggerimenti pratici sull'uso del lievito liquido, il suo "riciclaggio", la cultura del lievito di birre rifermentate in bottiglia

Le formule contiene le varie formule per calcolare gradazione, alcool, unita' di amaro ecc. ecc.

Diversi articoli sull'homebrewing si trovano nella sezione Articoli Vari)

Tools

Foglio Excel per il calcolo della conservazione del luppolo (vedi articolo nella sezione Articoli Vari)

Foglio Excel per l'uso del rifrattometro (vedi articolo nella sezione Articoli Vari)

fai login o registrati per scaricare tutti i Tools

Le Ricette

Le Ricette (solo in italiano) contiene alcune delle mie ricette preferite, sia da estratto che all-grain

Alcune ricette si trovano negli articoli sull'homebrewing della sezione Articoli Vari

Fornitori

Negozi in Italia! In questa Lista Fornitori segnalavo sia i negozi che vendono solo kit (ora abbastanza comuni), sia quelli che hanno disponibilita' anche di ingredienti; a questi ultimi, piu' rari, dedico maggior attenzione. Lista non piu' aggiornata da tempo!

Negozi all'estero

Vista la buona disponibilita' di ingredienti in negozi italiani, utilizzo negozi all'estero solo in casi particolari e preferibilmente per item leggeri come lieviti e luppolo. Da notare che le spese di spedizione dagli USA riportate sui siti sembrano proibitive, ma mettendosi daccordo con il negozio e usando posta normale USA diventano abbordabili se il peso e' contenuto; per pacchetti molto leggeri la posta aerea e' altrettanto e piu' conveniente di quella di superficie.

Homebrewing in Italy - The Early Years

Questa sezione e' solo in inglese; qui potete trovare estratti da alcuni messaggi da me mandati alla fine degli anni 90 al forum HBD proposito della situazione dell'homebrewing in Italia a quei tempi

1996; 1997; 1998;

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