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Maxbeer - Birra italiana e dal mondo - Guida a Microbirrerie, Pub e Negozi
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Guida 2006 a Pub, Microbirrerie
e negozi di Birre

Copyright

Licenza Creative Commons
Tutto il sito (testi, immagini, database) e' copyright di Massimo Faraggi, pubblicato con licenza CC BY-NC-ND 3.0.


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Attenzione, sezione non piu' aggiornata
Informazioni mantenute a titolo di archivio

Questa guida sara' sempre in preparazione, le informazioni su microbirrerie e pub sono sempre in aumento. I pub e i negozi di birre sono al momento piu' indietro come aggiornamenti

Controllate anche gli aggiornamenti (nella colonna a destra), e le note (in fondo alla sezione)

Elenchi Generali (per tipo)

Microbirrifici

Microbirrifici (alfabetico)

Pub e Birrerie

Negozi


Elenchi per regione

Mappa regioni italiane

Note e Definizioni

Da inizio 2007, buona parte delle ultime informazioni aggiunte sono inserite in collaborazione con mondobirra.org.
Sempre da inizio 2007, l'impostazione di questa Guida sara':

  • ridurre le informazioni di "seconda mano" per alcuni locali e birrifici (in modo da evitare informazioni che diventano rapidamente obsolete) mantenendo comunque tutte i dati essenziali;
  • inserire note personali e aggiornate per altri pub/microbirrerie di particolare interesse.
  • mantenere in ogni caso aggiornato soprattutto l'elenco dei microbirrici
Informazioni aggiuntive e complementari a quelle di questa Guida si possono trovare su www.mondobirra.org e su www.microbirrifici.org

MICROBIRRERIE

Per microbirreria, o meglio microbirrificio (termine usato da Unionbirrai, l'associazione che ne raccoglie diversi), si intende una piccola (max 5000 hl/anno) industria indipendente di produzione di birra, artigianale e non pastorizzata, sia che produca e distribuisca verso pub e negozi ("microbirreria" vera e propria), sia che destini la sua produzione ad un proprio locale (indicate nel seguito come "brewpub")

PUB

Pub, bar, birrerie, ristoranti ecc. che abbiano un'ottima selezione di birre, almeno 70-80, oppure anche poco meno ma con selezioni accurate e/o birre difficilmente reperibili.

NEGOZI

Come sopra.


I Giudizi - I Prezzi

Nella descrizione di alcune microbirrerie potrete trovare giudizi (espressi da me o da chi mi ha segnalato la bireria) positivi o meno sulla qualita' della birra prodotta. Non prendeteli per oro colato... molti dei locali sono di recente fondazione, e se li visitate a distanza di tempo la loro birra puo' essersi evoluta (sperabilmente in meglio!) quindi vale sempre la pena di provarli.
Per quanto riguarda i prezzi delle birre (in particolare di negozi e birrerie), a qualcuno possono sembrare alti in alcuni casi; ma non e' possibile comparare i costi di un negozio specializzato, che tratta a volte centinaia di birre in bassissimi volumi, con quelli di negozi e supermarket che si concentrano su poche varieta' di largo consumo

UNIONBIRRAI

Unionbirrai e' una associazione che riunisce sia professionisti che homebrewer e semplici appassionati.
In particolare, diverse microbirrerie aderiscono a questa associazione: nel mio elenco le ho segnalate in maiuscolo e con un piccolo logo. Non si tratta necessariamente di un "marchio di qualita'! Ad ogni modo l'adesione dimostra se non altro una certa attenzione verso lo sviluppo della cultura birraria in Italia, e i birrifici che personalmente reputo migliori fanno tutti parte dell'associazione (naturalmente ci possono essere ottimi birrifici che non ne fanno parte, e viceversa!)
Per maggiori informazioni:
www.unionbirrai.com


cool Siete interessati ad aprire una microbirreria? Potete trovare qualche consiglio preliminare in questa pagina

Ultimissime in breve

Qui trovate gli ultimi inserimenti e modifiche alla Guida principale; inoltre riporto alcuni riferimenti di cui ho poche informazioni. Controllate qui!

Segnalazioni

Aiutatemi ad ampliare questa guida! Mi servono dati di:
- Microbirrerie e ristoranti con birra autoprodotta
- Locali con una ottima selezione di birre (70 birre e piu')
- Locali con una selezione anche minore (ma sempre possibilmente con 40 birre o piu'), che siano degni di nota per altre ragioni (cibo, ambiente, musica ecc.)
- Locali con birre rare o prodotti di microbirrerie
- Negozi di birre con ottima selezione
- Negozi di ingredienti per fare la birra
Comunicatemi tutte le informazioni che avete (compreso indirizzo ecc.) usando questo FORM (non attivo - non vengono raccolte segnalazioni dato che la sezione non viene piu' aggiornata)

Altri locali

Ci sono altri locali che (pur non raggiungendo il "quorum" di una vasta selezione di birre) per un motivo o per l'altro alcuni visitatori del sito - a volte gli stessi gestori- hanno voluto segnalarmi. Ecco la lista

Ringraziamenti

Oltre alle persone gia' citate nel testo della guida (in particolare Ton e Paolo che hanno mandato diverse altre notizie), voglio ringraziare

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