La Guida Italiana della Birra
Microbirrerie, Negozi, Pub

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Corso di Birra fatta in casa
Genova, 5 ottobre 2008

Questa guida sara' sempre in preparazione, le informazioni su microbirrerie e pub sono sempre in aumento. I pub e i negozi di birre sono al momento piu' indietro come aggiornamenti

Controllate anche gli aggiornamenti (nella colonna a destra), e le note (in fondo alla sezione)

Elenchi per regione

Val d'Aosta Piemonte Liguria Lombardia Veneto Trentino A. Adige Friuli Ven. Giulia Emilia Romagna Toscana Marche Umbria Lazio Abruzzi Molise Campania Puglia Basilicata Calabria Sardegna Sicilia

Note e Definizioni

Da inizio 2007, buona parte delle ultime informazioni aggiunte sono inserite in collaborazione con mondobirra.org.
Sempre da inizio 2007, l'impostazione di questa Guida sara':

• ridurre le informazioni di "seconda mano" per alcuni locali e birrifici (in modo da evitare informazioni che diventano rapidamente obsolete) mantenendo comunque tutte i dati essenziali;
• inserire note personali e aggiornate per altri pub/microbirrerie di particolare interesse.
• mantenere in ogni caso aggiornato soprattutto l'elenco dei microbirrici

MICROBIRRERIE

Per microbirreria, o meglio microbirrificio (termine usato da Unionbirrai, l'associazione che ne raccoglie diversi), si intende una piccola (max 5000 hl/anno) industria indipendente di produzione di birra, artigianale e non pastorizzata, sia che produca e distribuisca verso pub e negozi ("microbirreria" vera e propria), sia che destini la sua produzione ad un proprio locale (indicate nel seguito come "brewpub")

PUB

Pub, bar, birrerie, ristoranti ecc. che abbiano un'ottima selezione di birre, almeno 70-80, oppure anche poco meno ma con selezioni accurate e/o birre difficilmente reperibili.

NEGOZI

Come sopra.

I Giudizi - I Prezzi

Nella descrizione di alcune microbirrerie potrete trovare giudizi (espressi da me o da chi mi ha segnalato la bireria) positivi o meno sulla qualita' della birra prodotta. Non prendeteli per oro colato... molti dei locali sono di recente fondazione, e se li visitate a distanza di tempo la loro birra puo' essersi evoluta (sperabilmente in meglio!) quindi vale sempre la pena di provarli.
Per quanto riguarda i prezzi delle birre (in particolare di negozi e birrerie), a qualcuno possono sembrare alti in alcuni casi; ma non e' possibile comparare i costi di un negozio specializzato, che tratta a volte centinaia di birre in bassissimi volumi, con quelli di negozi e supermarket che si concentrano su poche varieta' di largo consumo

Unionbirrai e' una associazione che riunisce sia professionisti che homebrewer e semplici appassionati.
In particolare, diverse microbirrerie aderiscono a questa associazione: nel mio elenco le ho segnalate in maiuscolo e con un piccolo logo. Non si tratta necessariamente di un "marchio di qualita'! Ad ogni modo l'adesione dimostra se non altro una certa attenzione verso lo sviluppo della cultura birraria in Italia, e i birrifici che personalmente reputo migliori fanno tutti parte dell'associazione (naturalmente ci possono essere ottimi birrifici che non ne fanno parte, e viceversa!)
Per maggiori informazioni: www.unionbirrai.com

Ultimissime in breve

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Altri locali

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